Kto nie lubi tortów z bezą ?

Mój mąż jest miłośnikiem bezy. Ciasteczka bezowe znikają w 5 minut. Szczególnie takie domowe, bo beza ze sklepu mi nie smakuje. Torcik jest udanym połączeniem śliwek węgierek z chrupiącą bezą. I gdy popatrzę na kropelki karmelu na bezie to serce mi się raduje, tak pięknie wyglądają - jak małe bursztyny :) Lubię takie drobnostki, dodaje to uroku wypiekom. Chrupiące ciasto i krucha beza w połączeniu z delikatnie kwaskowatymi śliwkami smakują pysznie! I muszę się pochwalić, że to chyba pierwsza moja tak udana beza! Zawsze były gumowate i opadały. A ta wyszła super, aż sama nie mogłam uwierzyć! Póżniej przeczytałam, że można dodać mąki ziemniaczanej do bezy aby nie opadła. A tu nawet bez tej mąki całkiem nieźle sobie poradziła ;)

Zapraszam!

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, schłodzić 30 minut i wylepić nim dno i boki tortownicy. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez 20 - 25 minut.

Krem: ugotować budyń w podanej ilości mleka, przestudzić. Utrzeć na puch masło i powoli dodawać do

niego wystudzony budyń. Na wystudzony kruchy placek wyłożyć konfitury śliwkowe, posypać orzechami, posmarować kremem.

Beza: Białka ubić ze solą na sztywno, dodać sok z cytryny, porcjami dodawać cukier puder, powoli ubijając. Piana ma być lśniąca. Do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (takiej wielkości w jakiej był pieczony torcik) wyłożyć bezę.

Piec w piekarniku nagrzanym do 100 stopni C, z włączonym termoobiegiem ok 60 minut.

Po upieczeniu wystudzić i wyłożyć na krem budyniowy.

Smacznego!