Curry to jedna z moich ulubionych przypraw. Pasuje mi smakiem i aromatem do wszystkich dań z całej Azji, choć jak zapewne wiecie najczęściej różne jego kombinacje można spotkać w kuchni Indii.

To szybkie curry z kurczakiem pojawia się u mnie bardzo często. Jest proste i pyszne.

Zachęcam gorąco!

Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Zalewamy jogurtem, dodajemy curry, solimy, pieprzymy i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Cebulę siekamy i dusimy na 2 łyżkach oliwy. Dodajemy kurczaka z jogurtem, dodajemy przecier pomidorowy i dusimy pod przykryciem około 30 minut. Mieszając co jakiś czas i ewentualnie dolewając wody.

Podajemy z ryżem i surówką.

Dzień Matki, to wspaniałe święto, dzięki któremu możemy podziękować naszym matkom, że zawsze będą naszym największym skarbem. Nie tylko w ich święto, ale przez cały rok powinniśmy o tym pamiętać i doceniać ich trud włożony w nasze wychowanie, który zaowocował tym, kim dzisiaj jesteśmy.

Umilmy im ten cudowny dzień odrobiną słodyczy. Ten przepyszny tort orzechowo kakaowy z masą migdałową, skrywa w sercu, wspaniałą malinową niespodziankę.

Cały przepis jest autorski, myślałam nad każdym składnikiem tego tortu chyba z tydzień ;) To mój pierwszy tak samodzielny tort!

Torcik dołączam do akcji Co mamy dla mamy? 26 maja - Dzień Matki. 

Na tę zapiekankę miałam oko już od dawna. Jest prosta i szybka do zrobienia, wspaniale smakuje, choć nie ukrywam, liczy sobie trochę kalorii, ale czego nie robi się dla makaronu, który uwielbiam w każdej postaci. Boczek nie jest moim ulubieńcem kuchennym ale w tej zapiekance nie mogłoby go nie być. Całość pysznie smakuje i jest nieziemkso syta!

Taką zapiekankę i jej podobne wersje wiele razy spotkałam w kuchni zza oceanu - w USA i Kanadzie. Polecam, przepyszna :)

To kolejny przepis do akcji makaronowej Mossqa - VIVA la pasta!

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Boczek kroimy na małe kawałeczki i podsmażamy na maśle do zrumienienia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C.

Ugotowany makaron mieszamy z 15 dag sera żółtego i usmażonym boczkiem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Jaja rozbełtujemy z mlekiem, doprawiamy solą pieprzem i gałką.

Szklane naczynie do zapiekania smarujemy masłem i wykładamy makaron. Zalewamy go mieszaniną jajeczną.

Posypujemy resztą (5dag) żółtego sera i zapiekamy 25 minut, do zrumienienia.

Pâte sucrée to mój ulubiony rodzaj ciasta do tart. Ciasto rodem z Francji. Jest słodkie, ma konsystencję kruchą jak ciasteczka ale jednocześnie jest jednolite i gładkie. Z dodatkiem sera z delikatnym posmakiem cytryny i kwaskowym, miękkim rabarbarem - to niebo w gębie.

Rabarbar chyba już wszędzie się pojawił, ale gdyby tak nie było, tartę można zrobić z innymi owocami np. z truskawkami, jagodami, malinami itd. I tym oto sposobem, jest to mój pierwszy przepis do akcji Rabarbarowej :)

Pâte sucrée: Mąkę i sól przesiewamy na stolnicę, usypujemy stożek, robimy wgłębienie i wbijamy żółtka. Dodajemy masło, wodę ( 7 łyżeczek, -> 1 łyżeczka na 25 g mąki) i cukier. Palcami jednej dłoni ucieramy składniki na papkę o konsystencji jajecznicy. Ciasto stopniowo podsypujemy mąką, aż będzie gładkie i elastyczne. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut przed użyciem.

Do misy wkładamy twaróg, cukier puder i żółtka, dodajemy skórkę z cytryny i sok oraz śmietanę. Całość dobrze mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z twarogiem.

Rabarbar oczyszczamy i kroimy na ok. 5 cm kawałki.

Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy i wykładamy nim wcześniej nasmarowaną masłem i posypaną bułką tartą formę. Z pozostałych skrawków ciasta wycinamy listki. Dno ciasta nakłuwamy widelcem. Wykładamy na dno ser, na wierzchu układamy rabarbar. Wyciętymi listkami ozdabiamy brzeg formy. Tartę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 30-35 minut, aż ser się zarumieni.

Ostudzoną tartę posypujemy cukrem pudrem.

Nie wiem jak to się stało, że jeszcze nie umieściłam na nie przepisu na blogu ?

To mój ulubiony przepis na klasyczne panckaes'y. Czasami nachodzi nas z mężem faza na te naleśniczki i pieczemy je bez końca, z różnymi dodatkami - z dżemem, musem owocowym, miodem, z borówkami, truskwkami itd. Są proste w wykoanniu, choć przyznam szczerze, że piewrszy raz nie mogłam sobie poradzić z ich odwracaniem na druga stronę (to ciasto, płynne i lepiące się do wszystkiego). Teraz już mam wprawę :) Pancakes'y są grubiutkie i puchate, rozpływające się w ustach...takie lubie najbardziej :) Idealne na śniadanie!

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem i solą. W osobnej misce rozbełtujemy jajo z masłem, dodajemy maślankę i mieszamy. Przelewamy do naczynia z mąką i miksujemy, aż masa będzie jednolita i gładka (1-2 minuty). Odstawiamy ciasto na minimum 30 minut, aż napęcznieje i składniki dobrze się ze sobą scalą.

Na małej patelni teflonowej smażymy naleśniki (2 łyżki ciasta - 1 naleśnik) po 2-3 minuty z każdej strony, aż do zrumienienia. Gdy mamy nieteflonową patelnię, smażymy na maśle.

Podajemy np. z syropem klonowym, dżemem, kremem czekoladowym lub posypane cukrem pudrem.