Za oknem jest tak ponuro, smętnie i pogrzebowo, że należy się nam coś w rodzaju ciepłego, mega szybkiego obiadu z typowo polskim deseniem-dzisiaj jego role pełni nasz polski przysmak kiełbasa.

Ja generalnie, za kiełbasami wszelakimi nie przepadam, delikatnie mówiąc...ale od czasu do czasu (czyt. od święta) zjem kawałeczek wiejskiej lub zwyczajną podaną na ciepło np. z jajem albo cebulką. 

Jeśli ktoś z Was studiował i mieszkał np. w akademiku lub po prostu poza swoim stałym miejscem zamieszkania, pamięta, zapewne te czasy, gdy się uczyło i imprezowało na przemian. Na jedzenie było mało czasu i robiło się najczęściej coś z niczego, czyli resztek w lodówce. A co student może mieć w lodówce. Ano właśnie kawałek kiełbachy, makaron (taki jak do ulubionej zupy pomidorowej, którą nikt nie pogardzi w Polsce) i żółty ser - nieodłączny przyjaciel kanapkowy. Studenci to zdolne osobniki, głównie radzą sobie dzięki kombinowaniu, więc wyczarować takie danie, to pewnie dla nich żadna sztuka ;) 

Składniki dla 2 osób

20 dag makaronu (np. świderki)
2 cebule białe (średniej wielkości)
1 laska kiełbasy zwyczajnej  ( dla dwóch osób)
1 łyżeczka papryki (słodkiej)
pieprz (do smaku)
sól (do smaku)
pół łyżeczki oregano
10 dag sera żółtego

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Kiełbasę kroimy na małe kawałki i podsmażamy razem z posiekaną cebulką.

Ugotowany makaron dodajemy do podsmażonej kiełbasy, doprawiamy papryką, pieprzem, solą i oregano.

Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy po daniu. Smażymy aż ser się rozpłynie.

Podajemy.

Smacznego! 

Te pomysłowe i szybkie ciasteczka tak nam zasmakowały, że jeszcze wiele razy zagościły na stole :)

Są pyszne i ślicznie wyglądają, szczególnie "od wewnątrz". Najważniejsze jest aby użyć do nich twardej marmolady, dżem kompletnie się nie nadaje, bo cały wypłynie podczas pieczenia.

Składniki na kilkadziesiąt sztuk (ok. 30-40)

3,5 szklanki mąki pszennej

20 dag masła lub margaryny

4-5 łyżek śmietany 18%

3 żółtka z jaja

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka starta z 1 cytryny

1 jajo (do posmarowania ciasteczek)

cukier (np, kryształ, gruby, do posypania ciasteczek)

20 dag marmolady (dowolna, ja użyłam wieloowocowej)

Mąkę przesiewamy na stolnice, dodajemy masło/margarynę, cukier i siekamy na małe kawałki. Dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, śmietanę i skórkę z cytryny (wcześniej sparzonej). Wyrabiamy rękami jednolite ciasto, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.

Po schłodzeniu, rozwałkowujemy ciasto na posypanej maka stolnicy na okrągły placek o grubości od 3 do 5 mm. Smarujemy ciasto równomiernie marmoladą, zwijamy w rulon i odkrawamy ciasteczka o długości 2-3 cm.

Smarujemy ciasteczka roztrzepanym jajem, posypujemy cukrem i pieczemy w formie, na papierze do pieczenia do zrumienienia w 170 stopniach C.

Studzimy. Zajadamy.

Smacznego!

Ostatnio, coraz częściej przekonuje się do zup...to chyba przychodzi z wiekiem ;) Są szybkie w przygotowaniu, zawsze znajdzie się coś w lodówce czy zamrażarce aby je przygotować, a przede wszystkim są zdrowe! Choć mój mąż czasami stawia opory przy nalewaniu na talerz, tysiącu pytań "a z czym to?", "czy nie z brokułem/kalafiorem?" - po spróbowaniu, okazuje się, że zupa wcale nie jest taka "be" i ładnie zjada do ostatniej łyżki. Normalnie jak z dzieckiem... Wasi mężczyźni też są tacy kapryśni w kuchni ?

Dzisiaj więc mam dla Was pyszną zupę z serków topionych, łatwą, bardzo delikatną w smaku i pyszną :)

2 serki topione kremowe (śmietankowy smak)
2 marchewki średniej wielkości
1 por mały
2 łyżki mąki
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 kostki drobiowe (edit: obecnie nie używam, daję w zamian 2 łyżeczki vegety)
vegeta
sól
biały pieprz
makaron

Oczyszczonego i umytego pora i marchewki kroimy w talarki i gotujemy w wywarze z kostek
(1,5 litra) 20 minut. W szklance ciepłej wody rozpuszczamy serki topione, dodajemy mąkę i śmietanę.
Mieszamy aż nie będzie grudek. Wlewamy do wrzącego wywaru i chwilę gotujemy, cały czas mieszając.
Doprawiamy do smaku.
Na talerzach układamy ugotowany makaron zalewamy zupa i posypujemy koperkiem.

Smacznego!

Nareszcie słońce! Cały tydzień deszczu potrafi człowieka dobić do płyt chodnikowych.

To moje pierwsze knedle. Zawsze ich przygotowaniem zajmowała się mama, postanowiłam ją jednak w tym wyręczyć i na początek zrobić coś łatwego, z nadzieją, że niczego nie pokręcę i knedle będą zjadliwe :) przepis wygrzebałam z jakiejś starej gazety i wprowadziłam w życie.

Knedelki dla totalnych laików kuchennych wyszły pyszne :) Robi się je w mgnieniu oka, można nadziać czym dusza zapragnie ( nie tylko truskawami, mogą być śliwki, morele ).

Są łatwe, szybkie i smaczne :) Na pewno będą smakować też wszystkim dzieciakom! Polecam gorąco!

Składniki na ok. 16 sztuk

20 dag twarogu tłustego lub półtłustego (najlepszy "Babuni" lub "Zielona łąka", ważne aby był miękki)

1,5 szklanki mąki krupczatki

1 żółtko

sól do smaku

pół szklanki mleka

ok. 50 dag truskawek

śmietana 18% do polania

cukier do smaku

Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy żółtko, szczyptę soli mąkę i tyle mleka, aby składniki się połączyły.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 0,5 cm do 1 cm. Kroimy na kwadraty.

Truskawki lub inne owoce myjemy, osuszamy i zawijamy w kwadraty ciasta formując knedelki. 

W garnku zagotowujemy lekko osolona wodę. Wkładamy knedle i gotujemy 3-4 minuty, do wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową. 

Polewamy śmietaną i posypujemy cukrem.

Smacznego! 

Cały rok czekamy na świeże owoce z naszych rodzimych sadów i poza wspaniałymi wypiekami warto odbiec z utartej ścieżki i sporządzić kuszące napoje z dodatkiem (lub bez) alkoholu. Kuszą nas one swoimi bąbelkami i przynoszą lekkie orzeźwienie w upalne dni. Napoje na bazie owoców świetnie nadają się na przyjęcia np. te w ogrodzie.

Cały artykuł można przeczytać tutaj: "Owocowe orzeźwienie".

Zapraszam na poncz :)

Składniki:

50 dag truskawek 

3 łyżki cukru

sok z połówki cytryny

500 ml wody mineralnej

150 ml złotego rumu

pół butelki czerwonego wina półwytrawnego

pół butelki wina musującego białego

25 ml wiśniówki