Red Velvet Cake

Monica 25 Comments


Tajemniczy, dostojny, elegancki, piękny...w sam raz na Walentynki :)

Kusi swoim kolorem i wspaniale smakuje. Gęste kakaowe ciasto z delikatnym serkiem mascarpone. Całość wieńczą wiórki kokosowe.



Jestem bezgranicznie zauroczona tym tortem!

Doznania wzrokowe i smakowe sprawiają, że nie warto się zastanawiać tylko czym prędzej upiec :)

Przepis w ramach akcji Walentynkowej na portalu Durszlak.

Składniki na tortownicę 27cm (tort idealny na 24cm)

Ciasto:
2 1/2 szklanki mąki
1 1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej (płaska)
1 łyżeczka soli (płaska)
1 łyżka ciemnego kakao
1 szklanka oleju
1 szklanka maślanki
3 jaja
czerwony barwnik (ja mam w proszku i dałam 1/2 łyżeczki)
1 łyżeczka białego octu
1 łyżeczka aromatu waniliowego

Masa mascarpone:
500 g serka mascarpone
200 g masła (miękkiego)
1 łyżeczka aromatu waniliowego
3/4 szklanki cukru pudru

Dodatkowo: wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie ciasta:
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C.
Jaja ubiajmy z cukrem i solą z puszysta masę (3 minuty). Przesiewamy poracjami mąkę (wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia) i na zmianę dodajemy porcjami maślankę. Cały czas miksujemy. Na końcu dodajemy kakao, barwnik, ocet, aromat i porcjami dolewamy olej. Miksujemy wszystko aż do gładkiej konsystencji.

Tortownicę 27 cm (lub 24 cm) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wykładamy ciasto i pieczemy 30-35 minut (sprawdzamy patyczkiem czy się upiekło). Studzimy na kratce. Przekrawamy ciasto na 2 blaty (można przekroic na więcej, wg upodobań).

Masa mascarpone:
Ubijamy masło z cukrem do białości i poracjami dodajemy serek mascarpone. Na koniec dodajemy aromat.

Tort przekładamy 2/3 masy a pozostałą częścią smarujemy wierzch i boki. Obsypujemy kokosem (nie jest to konieczne).

Smacznego!

25 komentarzy:

  1. asieja13 lutego 2011 15:13

    i mnie zauroczyłaś tym pięknym ciastem.

    OdpowiedzUsuń
  2. Kaś13 lutego 2011 15:27

    ja również jestem nim bezgranicznie zauroczona! cudowny jest

    OdpowiedzUsuń
  3. Monica13 lutego 2011 15:29

    asieja, Kaś - cieszę się, że torcik się podoba :) Dziękuję !

    OdpowiedzUsuń
  4. Ewam13 lutego 2011 15:48

    Jest cudny...a na pierwszym zdjeciu wyglada jak serce...

    OdpowiedzUsuń
  5. wiosenka2713 lutego 2011 15:58

    Wygląda zachwycająco:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Hania-Kasia13 lutego 2011 15:58

    Wygląda rewelacyjnie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Margarytka13 lutego 2011 16:09

    Cudowne, Monico, ściągnę od Ciebie ten przepis i wypróbuję, bo wygląda obłędnie. Mój Zielonooki uwielbia wszytko, co czekoladowe, a ja mascarpone i wiórki kokosowe - czyli duet dobrany ;-))
    Ciepło pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Unknown13 lutego 2011 16:41

    Ale piękne ciasto! Nie dość,że pięknie wygląda, to jeszcze pewnie jest bardzo pyszne i doskonałe na każdą okazję. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. zauberi13 lutego 2011 17:58

    ale walentynkowo wygląda :) fajne

    OdpowiedzUsuń
  10. viridianka13 lutego 2011 18:28

    wow! Moniko piękne jest to ciasto, wygląda jakby było buraczkowe :))

    OdpowiedzUsuń
  11. myniolinka13 lutego 2011 18:36

    ja mi przypadkiem wpadnie w ręce barwnik to też sobie upiekę a co :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Monica13 lutego 2011 19:16

    Ewam, wiosenka, hania-kasia, Margarytka, Escapade Gourmande, zauberi, viridianka, myniolinka - dziekuję serdecznie wszystkim za miłe słowa!

    Ciasto jest baaardzo zapychające, bo to nie klasyczny biszkopt tylko takie a'la ucierane.

    Jeśli ktoś chciałby go troszkę "odchudzić" to można zrezygnować z masła w masie serkowej, same serki są wystarczająco gęste i dobrze się będą rozprowadzać. Masło nadaje większą delikatność i jedwabistą konsystencję masie.

    Dziękuję wszystkim ! :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Majana13 lutego 2011 21:53

    Moniczko, tort wyglada obłędnie! Ma cudowny kolor, jestem pod wielkim wrażeniem!
    Pozdrawiam CIe:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Karmel-itka14 lutego 2011 08:04

    wow!
    och, jestem pod wrażeniem ;]

    OdpowiedzUsuń
  15. kasia14 lutego 2011 08:29

    Pysznych i szczesliwych Walentynek! ;):):)

    OdpowiedzUsuń
  16. aga14 lutego 2011 08:37

    bardzo pieknie sie prezentuje:) alez musi pysznie smakowac:)

    OdpowiedzUsuń
  17. Monica14 lutego 2011 09:20

    Majanko, Karmel-itko, Kasiu, Ago - dziękuję Wam ślicznie i wzajemnie szczęśliwych Walentynek! ;) (choć ja tak średnio je lubię, mąż też).

    OdpowiedzUsuń
  18. pollyzeczki14 lutego 2011 19:16

    cudo!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  19. Monica15 lutego 2011 10:12

    pollyzeczki - dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Anonimowy15 lutego 2011 22:49

    tort ze Słodkiego biznesu na tlc :) Nice

    OdpowiedzUsuń
  21. Monica16 lutego 2011 11:01

    Anonimie- nie oglądałam tego programu. Ale tam nie ma takiego tortu, tylko jakaś wkurzona panna młoda co maluje inny tort czerwona farbą/masą w złości ?
    A Red Velvet Cake można spotkać wszędzie w różnych wersjach :)

    OdpowiedzUsuń
  22. kabamaiga16 lutego 2011 19:34

    Też jestem zauroczona. Przepiękny

    OdpowiedzUsuń
  23. Monica16 lutego 2011 22:32

    kabamaiga- dziękuję ślicznie :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Szarlotek17 lutego 2011 12:53

    To ciasto ciągle mnie zachwyca swoim wyglądem :)U ciebie wygląda szczególnie apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Monica19 lutego 2011 20:21

    Szarlotku - dziękuję serdecznie za odwiedziny :)

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)