Dzisiaj będzie słodko. Owoce i mięso. Lubicie takie połączenie ? Ja uwielbiam. Robiłam wiele różnych wersji curry i wymyśliłam następną. Ta propozycja jest na pewno najsłodsza. Pięknie pachnie, słodko i egzotycznie oraz wspaniale smakuje. Polecam!

Składniki dla 4 osób

1 pierś z kurczaka, duża lub dwie małe

2 banany, najlepiej dojrzałe

1 łyżka masła

0.5 łyżeczki curry

szczypta białego pieprzu

0.5 łyżeczki soli

1 łyżka wiórków kokosowych

1 łyżka rodzynek sułtańskich, drobnych

4 plastry ananasa, pokrojone w kostkę lub 1/3 puszki pokrojonych ananasów

0.5 szklanki soku ananasowego (z puszki)

0.5 szklanki wody

1 łyżka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia)

1 łyżka soku z limonki

Masło roztapiamy na patelni i smażymy 2 minuty banana pokrojonego w 1 cm kawałki. Zdejmujemy z ognia. Wrzucamy umyta i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smażymy kilka minut, posypujemy w międzyczasie curry, pieprzem, solą, dodajemy kokos i na końcu ananasa oraz rodzynki. Sok z ananasa mieszamy z wodą i mąką ziemniaczaną, wlewamy do kurczaka. Zagotowujemy i dusimy całość około 10 minut na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodajemy sok z limonki i banany. Mieszamy.

Podajemy z ryżem.

Smacznego!