Zupa przecierana z selera

20:04:00 Monica 9 Comments

Choć za oknem chłodno, prawdziwej zimy nie ma. I wygląda to tak, jakby miało jej już nie być. Zimą częściej gotuję różne zupy. Szybko się je przygotowuje i świetnie rozgrzewają. Taką zupę jak ta bardzo lubi moja córa. I choć z apetytem ostatnio różnie u niej bywa (zębiska jej wychodzą) to taka selerowa przecierana bardzo jej smakowała. Może dlatego, że seler był własnoręcznie przeze mnie wyhodowany?

Składniki dla 4 osób

6-7 szklanek rosołu (został z niedzieli)

1 średni seler

2 łodygi selera z nacią

1 cebula

1 łyżka masła

1 większy ziemniak

1 marchew

1 pietruszka

1 łyżka koperku

2 łyżki ketchupu

2 łyżki śmietany 12%

sól, pieprz, wegeta

2 ziarna ziela angielskiego

2 liście laurowe

szczypta imbiru i gałki muszkatołowej

Wszystkie warzywa obieramy ze skórki,myjemy i drobno kroimy. Posiekaną cebulkę smażymy aż do zeszklenia na maśle. Wrzucamy wszystko do rosołu i gotujemy 30-40 minut na wolnym ogniu z zielem, liściem laurowym i ketchupem. Pod koniec gotowania doprawiamy oraz wyciągamy ziele i listki laurowe. Przecieramy zupę przez sitko lub miksujemy blenderem. Dodajemy koperek i zabielamy śmietaną (ostudzoną zupę).

Smacznego!