Ostatnio placuszki na śniadanie królują. W różnych wersjach. Ta jest moją osobistą poranną kombinacją. Zdrowe, szybkie, smaczne i całkiem słodkie :)

Składniki na 3-4 placuszki dla 1 osoby

1 jajo

3 łyżki jogurtu naturalnego

cynamon (ilość wg gustu)

1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego

pół łyzeczki proszku do pieczenia

3-4 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej (typ 2000), dodajcie tyle aby placuszki nie były zbyt rzadkie

1 banan, mały, rozgnieciony

kawałek melona

Jajo, jogurt, cukier, cynamon i banana rozrzepujemy, dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Smażymy plcuszki na patelni pod przykryciem na małym ogniu (szybko się przypalają) po około 2-3 minuty i delikatnie odwracamy na drugą stronę (ja smażę bez tłuszczu na patelni teflonowej).

Podajemy z pokrojonym na kawałki melonem.