Kremowe penne z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem

Monica 19 Comments



Witam w Nowym Roku! I zapraszam na lekki obiad po świątecznym i sylwestrowym obżarstwie (kilka osób domagało się w końcu czegoś pokrzepiającego, a u mnie królują ostatnio słodkości).
Każda pora jest dobra na makaron! Gdy dodatkowo jest to danie charakteryzujące się szybkością i łatwością wykonania = danie idealne :) Zapytacie co to za kremowy sos, otóż, jest to sos z masła, mąki, śmietany kremówki, czosnku, pieczarek i pieprzu czerwonego. Wspaniale komponuje się z penne i liśćmi szpinaku. To obiad, który jeszcze nie raz zagości na naszym stole. Rzadko wrzucam na bloga coś "pożyczonego" ale tym razem muszę Wam to danie polecić, znalazłam je tutaj (nie byłabym sobą gdybym go odrobinę nie zmodyfikowała). Dzielę się nim z radością.
I tym samym, dołączam do nowej akcji na Durszlaku Bądź FIT na wiosnę!.


Składniki dla 2 osób

2 kotlety z kurczaka ( lub jedna mała pierś )
duża ilość świeżo zmielonego czarnego pieprzu i soli
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka świeżo zmielonego czerwonego pieprzu
7 małych pieczarek, obranych, pokrojonych w plasterki
2-3 łyżki masła
1 łyżka mąki
1/3 szklanki śmietany kremówki
1 szklanka liści szpinaku (mogą być mrożone, należy je wtedy wcześniej wyciągnąć z zamrażarki)
2 szklanki makaronu penne

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. A w tym czasie...

Kurczaka, myjemy, osuszamy i doprawiamy z obu stron obficie solą i czarnym pieprzem. Smażymy na oliwie z oliwek. Tak, aby był zrumieniony z obu stron. Odkładamy na talerzyk, zawijamy w folię aluminiową aby nie wystygł.

Na tej samej patelni smażymy razem czosnek, pieczarki i czerwony pieprz, tylko do momentu aż pieczarki wydzielą aromat (1 minutę). Uważamy przy tym aby nie spalić czosnku, bo będzie gorzki. Dodajemy masło, rozpuszczamy mieszając i dodajemy mąkę. Mieszamy aż składniki się połączą. Zmniejszamy ogień i wlewamy śmietankę, mieszamy o gotujemy sos do zgęstnienia 2 minuty.

Możemy sos posolić do smaku (ok. 1/2 łyżeczko soli).

Do odcedzonego makaronu (zostawiamy go w garnku) dodajemy sos i szpinak, dobrze mieszamy.

Wykładamy makaron z sosem na talerze, na wierzchu układamy pokrojonego w paski kurczaka.

Smacznego!

19 komentarzy:

  1. Pyszne i szybkie :) Polecam też spróbować zamienić szpinak na ugotowany brokuł :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie makarony lubię najbardziej. Wspaniale wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakowite! ja tez lubię takie jedzonko:)
    Najlepszego w Nowym Roku Monico!:)

    OdpowiedzUsuń
  4. apetycznie wygląda!

    http://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Makaron i kurczak w kremowej otoczce.. to dopiero pyszny obiad!

    OdpowiedzUsuń
  6. Zgadzam się! Makaron zawsze i wszędzie ;) Podoba mi się takie połączenie.

    OdpowiedzUsuń
  7. I to jest idealny obiad dla mnie :) Makaron i drób uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciekawa propozycja, skuszę się:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Dziękuję wszystkim za odwiedziny!

    disorderly- znam i lubię, niestety mojemu lubemu nie przejdzie brokuł przez gardło - dlatego szpinak ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Po świątecznym obżarstwie też chętnie sięgam po ukochany makaron :) Wszystkiego dobrego w Nowym Roku! Spełnienia marzeń

    OdpowiedzUsuń
  11. O, to jak najbardziej moje klimaty ;)

    OdpowiedzUsuń
  12. ojej kurczak, szpinak i makaron, to co tygryski lubią najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  13. uwielbiam Twoje obiadowe propozycje. mogłabym się u Ciebie stołować :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Uwielbiam pasty ze śmietaną, ładnie się ona komponuje z kluskami. Dodatkowe grzyby i jestem w niebie. Świetny przepis.

    OdpowiedzUsuń
  15. mmmm takie dania mogłabym jadać codziennie! Mój Ł. woli pomidorowe smaczki! Coś co i jemu i mnie na pewno mile podrażni podniebienia to na pewno fykadelki więc niedługo pewnie je wypróbujemy! ps. Świetne zdjęcia przy postach!

    OdpowiedzUsuń
  16. Dziękuję serdecznie wszystkim za miłe słowa!

    4lewerece- z pomidorami polecam to danie (z mojego starego bloga): http://wino-i-oliwki.blog.onet.pl/Spaghetti-z-kuleczkami-miesnym,2,ID378089862,n

    OdpowiedzUsuń
  17. wyprobowałam, bardzo dobre !!!!! :) napewno jeszcze nie raz zrobię !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakowało :) Pozdrawiam!

      Usuń