Wino i oliwki

Keks towarzyszy nam co roku na świątecznym stole. To jedno z najulubieńszych świątecznych ciast mojego męża i  ciasto popisowe mojej mamy. Każdy ma swoją wersję świątecznego keksa, mam ją i ja. Od lat piekę go w podobny sposób. Czasami tylko zamieniam śmietanę na mleko lub serek. Keks wychodzi zwarty i ciężki, konkretny, taki jaki powinien być staropolski keks. I coś co lubię  - nie rozpada przy krojeniu. Bakalie są równomiernie rozłożone w całym cieście i nie opadają na dno. Polecam!

Składniki na średniej wielkości formę keksową (ok. 30 cm długości)

20 dag dobrego masła

3/4 szklanki cukru pudru

1 op. cukru waniliowego ( tj. 16 g )

4 jaja

1 szklanka mąki pszennej, z czubem

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżki gęstej śmietany np. 18%

1 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mieszanki keksowej lub ulubionych bakalii (skórka pomarańczowa, płatki migdałów, orzechy, daktyle, figi, morele) + mąka do obsypania

Miękkie masło ucieramy razem z cukrami na puch. Dodajemy po jednym jajku ciągle ucierając (nie przejmujcie się jak masa się zetnie, będzie gładka gdy dodamy mąki), następnie dodajemy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, śmietanę i mąkę ziemniaczaną, ucieramy do połączenia. Na końcu dodajemy bakalie obsypane solidnie mąką. Mieszamy szpatułką i przekładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i pieczemy około 45-50 minut na złoto lub do suchego patyczka. po wystygnięciu dowolnie przystrajamy lub posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Masy jest dużo bo około 700 g, można zrobić z połowy* porcji :) Domowa masa makowa jest znacznie zdrowsza niż z puszki, nie przebrana aromatami i zapachami, pysznie smakuje i ładnie się piecze z ciastami. Masę robimy dzień przed pieczeniem, co pozwolić zaoszczędzić troszkę czasu w Wigilię. Jest szybka w przygotowaniu gdy mamy zmielony suchy mak. Polecam!

Składniki na około 700-800 g masy makowej

400 g maku mielonego suchego (można kupić niemielony, zamoczyć na noc w mleku, odsączyć, następnie zmielić 3 razy)

3/4 szklanki cukru

laska wanilii lub 1 opakowanie cukru waniliowego tj. 16 g

400 ml mleka

4 duże łyżki miodu, płynnego

1 duża łyżka masła

100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej

po 1 łyżce rodzynek, posiekanych daktyli i fig

można dodać migdały, orzechy i co tylko lubimy

opcjonalnie: łyżka rumu lub kilka kropli aromatu rumowego/arakowy (ale nie jest potrzebny, chyba, że lubimy)

Mleko i wszystkie pozostałe składniki poza makiem zagotowujemy, dodajemy mak i gotujemy krótko około 3-4 minuty. Masa będzie jeszcze dość rzadka, ale przez noc mak napęcznieje i będzie idealny do użytku. Używamy do ciast świątecznych i np. klusek z makiem.

Polecam do gwiazdy drożdżowej lub strucli.

*z połowy porcji tj. z 200 g maku, 2/3 szklanki cukru, 200 ml mleka, 2 łyżki miodu 50 g skórki i łyżkę mniej bakalii - reszta pozostaje bez zmian.

Smacznego!

Przecudne! - tak powiedziałam, gdy zobaczyłam to ciasto na Kwestii Smaku. Musiałam go ukręcić, więc szybko podskoczyłam po masę makową (została ostatnia mała puszka w sklepie!) i bawiłam się w skręcanie ;) Ciasto robi się szybko i całkiem sprawnie. Nie zajmuje wiele czasu, a naprawdę warto, ponieważ jest przepyszne, mięciutkie, pachnące i nie słodkie (nie lubię zamulających ciast)! Idealne na święta. Polecam!

Składniki 

500 g mąki pszennej

30 g świeżych drożdży

50 g cukru

180 ml mleka

2 jaja

50 g masła

Poza tym:

1 jajo do posmarowania ciasta

400 g masy makowej (w oryginale 300 g ale spokojnie mieście się 400 g) lub domowej masy makowej

Do miski wsypać mąkę, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże i posypać cukrem. Stopniowo wlewać do dołka ciepłe mleko mieszając je z drożdżami (robiłam to palcami) i zagarniając kilka łyżek mąki. Przykryć ściereczką i zostawić na 10 min (u mnie wyrastało 15 min) do wyrośnięcia.

Dodać jajka i delikatnie zacząć mieszać łyżką wszystkie składniki. Gdy zgrubnie się połączą, dodać roztopione, ciepłe masło i zacząć wyrabiać składniki (robiłam to dłonią). Wyrabiać ciasto 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić na około 45 minut do wyrośnięcia.

Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i uformować kulę, podzielić na 4 części. Rozwałkować pierwszy placek ciasta na średnicę około 25 cm (u mnie wyszło koło 30 cm). Położyć go na wyłożonej papierem do pieczenia blasze (u mnie ta z piekarnika). Rozsmarować 1/3 masy makowej, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu. Rozwałkować drugi kawałek ciasta i położyć go na pierwszym placku, ponownie posmarować masą makową i położyć 3 płat ciasta. Posmarować reszta masy i przykryć ostatnim krążkiem.

Ciasto pokroić na 16 części, nie docinając go do samego środka (pozostawić środek bez nacinania). Każdy kawałek okręcić 2 razy, parami na zmianę, tzn. jeden kawałek okręcić w lewo a drugi sąsiadujący w prawo. Przekręcone kawałki każdej pary zlepić na końcu. Odstawić na około 20 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Wierzch delikatnie posmarować roztrzepanym jajem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 25 minut (u mnie 23 minuty) na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu, rozkroić. Można polać lukrem z 1/2 szklanki cukru pudru i 1 gorącej łyżki soku z cytryny.

Smacznego!

Wybaczcie nieobecność ale choroba nas "dopadła". Całe szczęście to było tylko jakieś paskudne przeziębienie ale córka też odchorowała. Wracajmy do tematu świąt, które już tuz tuż. Co roku u mnie w domu, ja lub mama pieczemy keks. Wszyscy bardzo go lubimy, jednak tym razem postanowiłam odbiec od naszej rodzinnej tradycji i chciałam zaproponować pachnące pomarańczami ciasto z rumowym akcentem. Idealne dla wyjadaczy rodzynek i bardzo łatwe w przygotowaniu. Zniknęło tak szybko, że zdążył zachować się jeden kawałek do zdjęcia ;)

Składniki na średnią keksową formę około 30 cm długości

Do namoczenia (najlepiej dzień wcześniej):

1/2 szklanki rodzynek drobno posiekanych

1 łyżka otartej skórki z pomarańczy lub drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej

1/2 szklanki rumu 

Ciasto pomarańczowe:

2 szklanki mąki pszennej

2 duże jaja

1/2 szklanki brązowego cukru

12 dag masła lub margaryny, w temperaturze pokojowej

2 łyżki marmolady pomarańczowej

1/2 szklanki soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego (ewentualnie kupnego z miąższem)

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Masło z solą ucieramy na puch i dodajemy po jednym jaju ciągle ucierając. Następnie kolejno dodajemy, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, marmoladę i sok pomarańczowy. Na koniec dodajemy odciśnięte rodzynki ze skórką pomarańczową. Mieszamy. Przekładamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez około 40-50 minut (do suchego patyczka).

Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Pokusiłam się o upieczenie prawdziwego piernika staropolskiego pierwszy raz, w poprzednim roku. I już nigdy nie kupię żadnego gotowca, nie upiekę zwykłego ucieranego piernika "na szybko". Taki jest najwspanialszy na świecie. Mieszanka przypraw jest idealnie dobrana, piernik nie jest przesadnie aromatyczny, ot, w sam raz. Ma wspaniały piernikowy kolor, jest mięciutki, nie kruszy się. A samo jego przygotowanie, oczekiwanie i pieczenie daje wiele frajdy. Robiąc go czujemy już atmosferę zbliżających się świąt. Spróbujcie a nie pożałujecie.

Witam w Nowym Roku! Mam nadzieję, że miło spędziliście święta i sylwestra ? :) U mnie było spokojnie, smacznie i domowo :) Chciałam pochwalić się, że piernik staropolski wyszedł! Hura! Ale będę go ulepszać jeszcze. Smakowo. Przepis więc wrzucę na kolejne święta. Tak, tak, troszkę poczekacie ;) Dzisiaj natomiast, załączam dla potomności przepis na pyszne strucle lub struclę i warkocz drożdżowy. Przepis jest bardzo dobry. W tamtym roku wyszły mi 3 strucle (a przepis miałam na 6 sztuk! kto by to zjadł?!), w tym roku zrobiłam strucle jeszcze inaczej i to jest przepis według, którego będę piec strucle co roku na święta. Nie trzeba ich zawijać w papier, nie pękają i są przepyszne. Zostawiam go więc Wam :) Zachęcam do zrobienia warkocza, wyszedł super, pięknie wyglądał i  był miłą odmianą od klasycznie zrolowanej strucli. 

No i Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku ! :)

Składniki na 2 strucle lub 1 strucle i  1 warkocz

Ciasto drożdżowe:

2,5 szklanki mąki

0.5 szklanki cukru

0.5 szklanki mleka

5 dag masła

1 jajo

1 żółtko

3 dag drożdży, świeżych

skórka starta z połowy cytryny (można pominąć jeśli nie lubicie)

1 opakowanie (16 g) cukru waniliowego

Nadzienie:

400-500g masy makowej (w tym roku gotowa z puchy marki Bakalland) jeśli chcecie domowa, zapraszam TUTAJ

Lukier:
15 dag cukru

1 białko

sok z połowy cytryny

Wszystkie składniki powinny być ciepłe tzn w temperaturze domowej!

Przygotowanie ciasta: drożdże rozkruszamy w misce, dodajemy łyżkę cukru, zalewamy ciepłym (nie gorącym!) mlekiem, wsypujemy 1 łyżkę mąki, mieszamy i odstawiamy rozczyn przykryty ściereczką w ciepłe miejsce na około 20-30 minut do wyrośnięcia. 

Jajko i żółtka ucieramy trzepaczką z resztą cukru i cukrem waniliowym, dodajemy wyrośnięty rozczyn, resztę mąki, rozpuszczone ciepłe masło i skórkę z cytryny. Wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem z widełkami do drożdżowego, ja wolę ręcznie), aż składniki się połączą i odstawiamy do wyrośnięcia, pod przykryciem, w ciepłym miejscu.

Gdy ciasto podwoi objętość, dzielimy go na dwie części i robimy dwie strucle lub struclę i warkocz w następujący sposób:

Jedną część ciasta (na strucle) rozwałkowujemy na kształt prostokąta, cienko, aż ciasto nam pozwoli. Smarujemy całość połową masy makowej, zastawiając krótsze brzegi 3 cm bez masy. Rolujemy całość jak na klasyczną roladę/struclę, końce bez masy podwijamy i wsuwamy po ciasto. 

Drugą część ciasta (na warkocz) dzielimy na trzy części, każdą z nich rozwałkowujemy na prostokąt, starając się aby wszystkie były podobnej długości i szerokości. Każdą część smarujemy pozostałą masą makową. Wszystkie zwijamy jak roladę. I pleciemy warkocz, taki jak na głowie ;) Końce ciasta składamy i podwijamy pod spód.

Struclę i warkocz odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na minimum godzinę lub dłużej jeśli widzimy, że mało urosły (powinny być dobrze "spuchnięte"). Ja piekłam je razem na jednej dużej blasze.

Gdy wyrosną smarujemy je wodą lub mlekiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C. Gdy je włożymy podwyższamy temperaturę do 180 stopni C i pieczemy 20-30 minut. Trzeba patrzeć aby skórka się nie przypiekła zbytnio, możemy ją wtedy przykryć papierem do pieczenia lub folią aluminiową. 

Gotowe strucle polewamy lukrem: białko ucieramy drewnianą gałką na gładko z  cukrem i sokiem z cytryny.

Dekorujemy dowolnie. U mnie są to różowe płatki, fioletowy cukier.

Smacznego!

Coś mnie "wzięło" na pieczenie ciastek. To już kolejne, ale obiecuję, że na nich poprzestanę, przynajmniej w tym roku ;) Są to najprostsze, najlepsze bo delikatne, kruche ciasteczka pod słońcem. Przepis na nie to baza do wszystkich ciasteczek, niezależnie od ich kształtu, dodatków itd. Zastanawiałam się nad foremkami. Miały być grzyby ale wybrałam choinki i buty (lub skarpety, jak kto woli). Buty przekładałam dżemem a choinki polewałam czekoladą. Wy możecie zrobić jak Wam się podoba, takimi składnikami jakie macie pod ręką. Piekę je nie pierwszy raz więc polecam. Długo zachowują świeżość. Ja przechowuję je w metalowym pudełku na ciasteczka.

Musze się przyznać, że pierwszy raz robiłam piernik staropolski. Ciasto dojrzewa, czeka na upieczenie. Na samą myśl się boję, że nie wyjdzie. Taki dziwoląg. Ale zobaczymy :)

Składniki na około 50 ciasteczek

3 szklanki mąki pszennej

1 niepełna szklanka cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego (lub ekstraktu z wanilii)

szczypta soli

3 żółtka

25 dag masła lub margaryny

Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dosypujemy cukry i sól. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko nożem na małe kawałki. Dodajemy 3 żółtka. Zagniatamy na gładkie elastyczne ciasto. Gdyby nie chciało się zagnieść można dolać odrobinę wody lub mleka. Ciasto rozwałkowujemy na dowolną grubość, u mnie około 3 mm. Wykrawamy ciasteczka.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 165 stopni C przez 10 minut (2-3 mm grubość) lub 12-15 minut gdy wytniemy grubsze ciasteczka. Ja wyciągam ciasteczka gdy spód jest delikatnie zrumieniony.

Studzimy. Dowolnie dekorujemy. U mnie buciki przekładałam dżemem porzeczkowym, a choinki polałam czekolada deserową i posypałam kolorowymi kuleczkami. Wybór dodatków dowolny!

Smacznego!

Święta tuż tuż. Macie już spisane świąteczne jadłospisy ? :) To już ostatni dzwonek do przygotowań. Ja upiekłam nowe ciasteczka. Przez kilka lat nie piekłam ciasteczek na święta, stwierdziłam, iż ten rok będzie inny i upiekę coś dla potworów ciasteczkowych ;) Padło na kruche ciastka, bez jaj, z mąką, masłem, cukrem i śmietaną :) Kilka kropli aromatu śmietankowego i piękny zapach unosił się podczas pieczenia. Polecam! I tak oto wrzucam pierwszy świąteczny przepis w tym roku.

Składniki na 30-35 sztuk

2 szklanki mąki

20 dag masła lub margaryny, zimnej

5 łyżeczek cukru pudru

8 g cukru waniliowego (tj. pół opakowania 16 g)

4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%*

kilka kropli aromatu śmietankowego

szczypta soli

Poza tym: gruby cukier do wypieków

3-4 łyżki mleka

pędzelek

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukry, sól. Masło kroimy w cienkie piórka/płatki, dodajemy do mąki, siekamy nożem. Dodajemy śmietanę, aromat. Zagniatamy rękami na gładkie, elastyczne ciasto.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy ciasteczka z dziurką (lub bez). Ja użyłam gwiazdek, mogą być każde, jakie posiadacie. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Smarujemy pędzelkiem zamoczonym w mleku i posypujemy grubym cukrem.

Wkładamy do nagrzanego na 175 stopni C piekarnia i pieczemy 13-16 minut (aż brzegi zaczną się rumienić, czas pieczenia zależy od grubości ciasteczek).

Studzimy na kratce. Zajadamy :)

Smacznego!

*gdyby ciasto nie chciało się zagnieść należy dodać jeszcze troszkę śmietany, gdyby było za luźne należy dosypać mąki
^ gwiazdki są najlepsze w dzień upieczenia, chyba, że przechowamy je szczelnie do następnego dnia, wtedy też będą smaczne

Kochani, wpadam na chwilkę życzyć Wam Wesołych Świąt i poczęstować gwiazdkami :)

Ciasteczka wspaniale chrupią, a jednocześnie nie kruszą się dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej. Cudnie pachną cytryną i laską wanilii.

I już uciekam do dalszego pieczenia z moim towarzyszem brzuszkiem ;)

Składniki na około 60 sztuk

20 dag miękkiego masła

25 dag miałkiego cukru

4 żółtka

skórka starta z 1 cytryny

30 dag mąki pszennej

22 dag mąki kukurydzianej

1 laska wanilii, wydrążona

cukier puder do posypania ciasteczek

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni C. Blachę (najlepiej mieć 2 lub 3 pod ręką na zmianę) wykładamy papierem do pieczenia.

Masło ucieramy z miałkim cukrem na kremową masę. Dodajemy po jednym żółtku ciągle ucierając, następnie dodajemy skórkę cytrynową, mąkę pszenną i kukurydzianą oraz wydrążoną laskę wanilii. Ucieramy wszystko do uzyskania miękkiego ciasta (może być grudkowate). Ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę i zagniatamy. Rozwałkowujemy ciasto na grubość około 0,5 cm i wycinamy foremką gwiazdki. Układamy na blasze, dosyć ciasno i pieczemy około 12-15 minut aż się zrumienią. Studzimy na metalowej kratce. Posypujemy cukrem pudrem.

Zajadamy :)

Uwagi:

* ciasteczka można zrobić grubsze na 1cm, wtedy będzie ich mniej i czas pieczenia wydłuży się od 15 do 20 minut.

* przepis pochodzi z książki "Dania słodkie" Wyd. Wega Delbana Polska i został przeze mnie zmodyfikowany

To taki niby-keks. Keksem prawdziwym nie jest bo nie ma w nim aż tylu bakalii co w klasycznym keksie. Mimo tego, pachnie świętami! Zapach pomarańczy i syropu migdałowego to zapach pieczonych ciast bożonarodzeniowych i noworocznych. Ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu. Mistrzynią keksów jest moja mama i to ona zawsze piecze je na święta. Tym razem, ja chciałam się pochwalić, że mi też wyjdzie dobry (taki bez zakalca w środku) ;) Wiem, że ciężko zdobyć u nas syrop migdałowy (mam go z Grecji, z wyspy Nissyros), dlatego też polecam użycie likieru migdałowego lub w ostateczności aromatu migdałowego. 

Przepis dołączam do akcji "Wigilia" na portalu Durszlak.

PS. Moje modły o śnieg pozostają nieusłyszane.

Składniki na formę o wymiarach 30x12x7,5 cm

15 dag masła lub margaryny

1 szklanka cukru pudru

4 jaja

2 szklanki mąki (30 dag)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka i sok z 1 dużej pomarańczy

0.5 szklanki posiekanych migdałów

1/3 szklanki syropu migdałowego (lub: 50 ml likieru migdałowego; lub kilka kropli aromatu migdałowego)

Miękkie masło/margarynę ucieramy chwilkę na puszystą masę dosypując porcjami cukier puder. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas ucierając ( masa może się ściąć, ale po dodaniu mąki stanie się gładka ). Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy porcjami do ciasta cały czas ucierając (na niższych obrotach). Następnie dodajemy skórkę otartą z pomarańczy i wyciśnięty sok. Mieszamy do połączenia. Na końcu dodajemy syrop/likier/aromat migdałowy i posiekane migdały. Mieszamy dokładnie.

Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy około 55 minut (lub do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmujemy z formy, studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

 Historia tego przepisu jest odrobinę zakręcona. Są to rogaliki mojej mamy robione przez moją babcię, jej matkę. Z prostej przyczyny - moja mama nie potrafi robić nic co ma w składzie drożdże (ha! jaką ma zdolną córkę!). Przepis więc, był wykonywany przez moją babcię, z ruskiego kajecika z czasów komunistycznych, który należał do mojej mamy (obecnie jestem jego posiadaczką). Rogale z reguły pieczone były na święta, jeszcze w starym domu, gdzie ich zapach był jedyny w swoim rodzaju. Do rogaliczków można wykorzystać gotową masę makową (choć ostatnia jaką kupiłam "śmierdziała" na kilometr aromatami).

Przepis dołączam do dwóch akcji - "Wigilia" oraz "Retro kuchnia" na portalu Durszlak.

Składniki na 25 sztuk

Ciasto drożdżowe:

3 szklanki mąki pszennej

0.5 szklanki cukru

1 szklanka mleka

10 dag masła lub margaryny

4 jaja (2 całe i 2 żółtka, 2 białka ubijamy)

0.5 łyżeczki soli

4 dag świeżych drożdży

16 g cukru waniliowego

skórka starta z połowy cytryny

Masa makowa:

2 szklanki maku niebieskiego

15 dag cukru

2 białka

2 łyżki bułki tartej

1/3 łyżeczki oleju arakowego

można dodać 1 łyżkę skórki pomarańczowej i posiekanych orzechów włoskich

Poza tym: jajo do posmarowania rogali

Mak należy sparzyć i pozostawić na 3 godziny do nasiąknięcia.

Ciasto drożdżowe: drożdże rozmieszać w ciepłym mleku (nie gorącym!), dodać łyżkę curku i 2 łyżki mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut. W tym czasie ucieramy żółtka z resztą cukru i cukrem waniliowym. Masło lub margarynę roztapiamy i odstawiamy aby nie była gorąca. Do przesianej mąki dodajemy sól, wyrośnięty rozczyn, skórkę z cytryny, utarte żółtka i ubite na pianę białka oraz 2 całe jaja. Wszystkie składniki łączymy, wyrabiając je dłonią (chwilkę, tylko do połączenia składników). Następnie dodajemy po trochy roztopionego tłuszczu, wyrabiamy każdą porcję do momentu aż tłuszcz zostanie całkiem wchłonięty przez ciasto. Postępujemy tak aż do wykorzystania całego tłuszczu. Ciasto będzie gotowe gdy odejdzie nam od ręki i/lub pojawią się na jego powierzchni pęcherzyki powietrza. Pozostawiamy ciasto oprószone delikatnie mąką do wyrośnięcia (powinno podwoić objętość).

W tym czasie przygotowujemy masę makową.

Sparzony mak odcedzamy i mielimy bądź ucieramy drewnianym wałkiem w makutrze( ale wcześniej możemy paść na zawał serca). Dodajemy cukier, ubite białka, bułkę tartą, olejek i bakalie. Masę dokładnie mieszamy.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąkę stolnicę (najlepiej podzielić je na 2, 3 części będzie się nam lepiej rozwałkowywać). Ciasto rozwałkować na okrągły placek na grubość 1 cm. Podzielić placek na 8 części (trójkątów, jak pizzę ;) ). Na krótszy brzeg (podstawę trójkąta) nakładamy masę makową i zawijamy formują rogale. Zwijamy od podstawy trójkąta, wierzchołek pozostawiamy na zewnątrz rogalika lub delikatnie podwijamy pod spód.

Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni C.

Uformowane rogale układamy w sporych odstępach (6 rogali na dużej prostokątnej blasze) na wyłożonej pergaminem blasze. Najlepiej przygotować 3 blachy i piec na zmianę. Rogale pozostawiamy na kilka minut do wyrośnięcia (nie jest to jednak konieczne, można je od razu włożyć do piekarnika). Gdy wyrosną smarujemy je pędzelkiem moczonym w rozbełtanym jajku i wkładamy do piekarnika.

Pieczemy na złoto-brązowo czyli około 10-15 minut, w zależności od grubości rogali. Upieczone od razu wykładamy na kratkę i studzimy.

Smacznego! Najlepsze są jeszcze ciepłe :)

Uwagi:

*wszystkie składniki powinny mieć pokojową temperaturę aby z ciasta nie zrobił się nam zakalec

Witam 1 grudnia! Co prawda bez śniegu (gdzie on jest?!) ale z dobrym humorem i cichą nadzieją, że na Święta będzie biało. Nie lubię zimy, bo jestem zmarzluchem, ale jeśli cały czas ma być tak paskudnie (mgła, mokro, wilgotno) to wolę puszysty, biały śnieg. Dzisiaj chciałam dać Wam namiastkę takiej śnieżnej pogody, moim tortem. Jego mroźny wygląd powinien szybko przywołać zimę :)

Tort jest mieszanką moich pomysłów (ja nie potrafię zrobić tortu stricte z przepisu) i wyszedł wspaniale (skromność). Szukałam masy, w której nie byłoby surowych jaj (żółtek np.), z racji tego, iż jestem w ciąży nie powinnam jeść surowych jaj (i tu mogłabym napisać elaborat "Ale dlaczego?"). Masa więc jest na bazie mleka, mąki i masła. Biszkopt jest puszysty i nie opada, maku nie trzeba mielić....same plusy :) 

To także mój pierwszy przepis świąteczny. Tym samym dołączam do akcji Laurajest "Wigilia" na Durszlaku.

Pierwszy raz zapraszam na przepis Krok po Kroku, dla tych początkujących, którym wszystko wydaje się skomplikowane (wiem bo sama się tak czuję czytając przepisy np. na chleb). Miałam w zanadrzu więcej takich przepisów Krok po Kroku, ale nie wiem czy jest na nie zapotrzebowanie, więc dzisiaj robię "próbę generalną" ;)