Świąteczne ciasto pomarańczowo rumowe z rodzynkami

Monica 16 Comments



Wybaczcie nieobecność ale choroba nas "dopadła". Całe szczęście to było tylko jakieś paskudne przeziębienie ale córka też odchorowała. Wracajmy do tematu świąt, które już tuz tuż. Co roku u mnie w domu, ja lub mama pieczemy keks. Wszyscy bardzo go lubimy, jednak tym razem postanowiłam odbiec od naszej rodzinnej tradycji i chciałam zaproponować pachnące pomarańczami ciasto z rumowym akcentem. Idealne dla wyjadaczy rodzynek i bardzo łatwe w przygotowaniu. Zniknęło tak szybko, że zdążył zachować się jeden kawałek do zdjęcia ;)

Składniki na średnią keksową formę około 30 cm długości

Do namoczenia (najlepiej dzień wcześniej):
1/2 szklanki rodzynek drobno posiekanych
1 łyżka otartej skórki z pomarańczy lub drobno posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 szklanki rumu 

Ciasto pomarańczowe:
2 szklanki mąki pszennej
2 duże jaja
1/2 szklanki brązowego cukru
12 dag masła lub margaryny, w temperaturze pokojowej
2 łyżki marmolady pomarańczowej
1/2 szklanki soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego (ewentualnie kupnego z miąższem)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Masło z solą ucieramy na puch i dodajemy po jednym jaju ciągle ucierając. Następnie kolejno dodajemy, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, marmoladę i sok pomarańczowy. Na koniec dodajemy odciśnięte rodzynki ze skórką pomarańczową. Mieszamy. Przekładamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez około 40-50 minut (do suchego patyczka).

Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

16 komentarzy:

  1. ale wyglada apetycznie! cudo :D <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Musi być bardzo smaczne skoro tak szybko zniknęło :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo smaczne i aromatyczne ciasto :) W sam raz do książki i kawki. Bardzo lubię lekturę, ale ostatnio coraz mniej mam na nią czasu :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja czytam tylko wieczorami, gdy dziecię już śpi :)
      Pozdrawiam!

      Usuń
  4. Takie pulchne ciasta najbardziej lubimy jeść wraz z jogurtem naturalnym :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fajny pomysł! Muszę zastosować :)

      Usuń
  5. Dziękuję serdecznie wszystkim!

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie dziwię się, że szybko zniknęło, bo wygląda pysznie. Bardzo lubię dodatek pomarańczy w wypiekach :)

    OdpowiedzUsuń
  7. super ciacho do książki z herbatką :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziękuję serdecznie wszystkim!

    OdpowiedzUsuń
  9. Dawno nie piekłam tak aromatycznego ciasta!

    OdpowiedzUsuń