Nigdy nie wykorzystywałam awokado do ciast. Robiłam z niego najczęściej koktajl lub dodawałam do sałatek. A tu taki przepis mi się trafił! Trochę go zmodyfikowałam. Dodałam od siebie limonkę i to był strzał w 10, ponieważ karmel z awokado komponował się dosyć mdło, limonka wykończyła całą "robotę" i tarta jest wspaniała, słodka ale z wyraźną nutą limonki. Do tego spód z Oreo i jestem w niebie :D Krem do tarty powinien być gładki, u mnie widać cząsteczki bo awokado uparło sięi  nie chciało dojrzeć. Tak, leżało w koszu z owocami 4 dni -nic, w worku vel torbie (sic!) - tydzien i nic. Kamień. Pierwszy raz mi się takie trafiło, zazwyczaj dojrzewa w ciągu 3 dni od kupna. Szukajcie więc stosunkowo miękkiego owocu. Zapraszam na tartę!

Składniki na 26/28cm formę do tarty

2 awokado, dojrzałe

1 limonka

2/3 puszki masy krówkowej

220 g ciasteczek Oreo

2-3 łyżki masła, miękkiego

2 łyżeczki żelatyny

Ciasteczka rozdrabniamy w malakserze. Wsypujemy do miseczki i mieszamy z miękkim masłem, do połączenia czyli tak aby się nie rozsypywało. Wylepiamy spód formy (u mnie szklana) cisteczkową kruszonką.

Awokado przecinamy, wyjmujemy pestkę i wybieramy miąższ łyżeczką, blendujemy dodając po łyżce masy krówkowej. Wciskamy sok z połowy limonki. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody i wlewamy do masy. Mieszamy wszystko dokładnie i wylewamy na ciasteczkowy spód.

Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Podajemy z bitą śmietaną i skórką z limonki.

Smacznego!

Omlety na śniadanie są idealne. Szybkie, łatwe i na ciepło. Ostatnio zasmakowałam w ciepłych śniadaniach. Wydają się być bardziej sycące :) Taki omlet często jadam rano, jest smaczny, aromatyczny, zdrowy i lekko się po nim czuję. Żółciutki, bo jaja niemalże spod samych Bieszczad ;)

Pora na coś "obiadowego". Klasyk. Buraczki do obiadu często jadałam u babci w dzieciństwie. Różne ich wersje. Wszystkie tak samo pyszne. Dla mnie najlepsze są ciepłe. Gdy Wam zostanie, na drugi dzień uduście je krótko na masełku, polecam!

Buraczki myjemy i gotujemy w mundurkach około godziny (zależy od wielkości). Studzimy, ja zalewam zimną wodą. Obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłko obieramy i ścieramy do buraczków. Doprawiamy, mieszamy.

Buraczki podajemy do dań obiadowych, ziemniaków, ale także kasz, klusek śląskich i wszelkich mięs. U mnie podane zostały do gulaszu z szynki wieprzowej i ziemniaków.

Smacznego!

Dawno ich nie było. Są najlepsze gdy ma się ochotę na coś słodkiego i to szybko. Tym należy poświęcić odrobinę więcej czasu bo zawierają więcej składników niż przeciętne muffiny. Warto. Gdy się wgryziecie w muffina, już go nie wypuścicie z rąk :D To jedno z najsmaczniejszych połączeń w wypiekach, banan sprawia, że są mięciutkie w środku, kruszonka dodaje kruchości przy ich skosztowaniu, a jabłuszko rozpływa się w ustach. Oszałamiająco pachną a jeszcze lepiej smakują. Zaliczam je do jednych z najlepszych. pochłonięte tak szybko, że brakło czasu na zdjęcia.

Składniki na 12 sztuk

Muffiny:

1 szklanka mąki pszennej

1/4 szklanki mąki żytniej 2000

0.5 łyżeczki cynamonu

szczypta gałki muszkatołowej

1 ziele angielskie, roztarte w moździerzu

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 łyżeczki sody

szczypta soli

1 jabłko, obrane, starte na tarce o grubych oczkach

1 banan, dojrzały, rozgnieciony

2 łyżki miodu

1 łyżeczka oleju

2 jaja

1/3 szklanki mleka

Orzechowa kruszonka:

1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

2 łyżki miękkiego masła

1 łyżeczka oleju

2 łyżki brązowego cukru

1/4 łyżeczki cynamonu

2-3 łyżki mąki pszennej

szczypta soli

Przygotowanie muffinów: suche składniki wsypujemy do jednej miski, a w drugiej łączymy mokre czyli jaja, miód, olej, mleko, banana i jabłko. Wlewamy mokre do suchych i mieszamy łyżka tylko do połączenia składników. Napełniamy foremki do muffinek do 3/4 wysokości.

Składniki kruszonki rozrabiamy palcami aby uzyskać kruszonkową konsystencję. Gdyby była za sucha dolewamy odrobinę mleka, za mokra- dodajemy mąki.

Posypujemy muffiny kruszonką. 

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy 15 minut.

Studzimy na kratce.

Smacznego!

Przygotowanie ciasta ptysiowego: masło/margarynę i wodę zagotowujemy, wsypujemy do gotującej się całą mąkę i mieszamy energicznie (na dosyć dużym ogniu) całość łyżką, aż ciasto będzie odchodzić od ścianek naczynia. Odstawiamy do wystudzenia, a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 210 stopni C. Gdy ciasto nieco ostygnie (10-15 minut) wbijamy do niego po jednym jajku ciągle ucierając mikserem, lecz ucieramy tylko do połączenia składników. Jedną część ciasta rozsmarowujemy na papierze do pieczenia w prostokątnej formie i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy pierwsze 10 minut w 210 stopniach C, a następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni C i pieczemy jeszcze 15 minut. Brzegi ciasta powinny być zrumienione. Upieczoną wyciągamy z piekarnika i tak samo pieczemy drugą. Studzimy.

Przygotowanie kremu: w czasie gdy pieczemy ciasto przygotowujemy krem. Szklankę mleka zagotowujemy z cukrami i mieszając, wlewamy resztę mleka wymieszanego z mąkami, tak aby nie było grudek. Gotujemy ciągle mieszając na dosyć dużym ogniu aż masa będzie gładka. Studzimy. Masło/margarynę ucieramy chwilkę i dodajemy po łyżce masy cały czas ucierając, do momentu aż masa będzie puszysta i kremowa.

Przekładamy ciasto masą i wkładamy do lodówki na 1-2 godziny.

Podajemy posypane cukrem pudrem.