Młoda kapusta z koperkiem (duszona)

Monica 15 Comments


Uwielbiam młodą kapustę duszoną na masełku. Gdy kapuchy tylko się pojawią od razu kupuję i robię na obiad. Najbardziej lubimy duszoną na maśle (no niestety, na niczym innym tak nam nie smakuje) z koperkiem. Jest pyszna, mięciutka i aromatyczna.

Składniki dla 6 osób

1 główka młodej białej kapusty (główka około 1 kg, może ciut większa)
pęczek koperku 
2 średnie cebule
3 łyżki masła
1,5 szklanki wody (kapusta nie może "pływać")
sól
płaska łyżeczka cukru (nie musi być)

Z kapusty odcinamy i wyrzucamy niepotrzebne części (trzon, pierwsze liście). Siekamy na wąskie długie kawałeczki. Opłukujemy w durszlaku wodą z kranu. Cebulkę obieramy siekamy drobno, wrzucamy na roztopione masło w szerokiej i głębokiej patelni. Dusimy na złoto. Dodajemy porcjami kapustę, mieszamy. Dusimy co chwilkę mieszając na masełku z cebulką przez 5 minut. Podlewamy wodą i przykrywamy, dusimy w ten sposób na małym ogniu około 20 minut lub gdy kapusta zmięknie (skosztuj). Na koniec dodajemy posiekany koperek. Mieszamy i podajemy do ziemniaków i kotleta/ryby.

Smacznego!

15 komentarzy:

  1. Uwielbiam :-) muszę sobie koniecznie zrobić :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aż mi zapachniało, też lubię, nigdy nie robiłam na maśle, ale spróbuję następnym razem...

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiamy taką kapustkę! Jak nasza Mama zrobi to normalnie od garnka nie możemy odejść :D Fajnie też dodać trochę rabarbaru, nadaje słodko kwaśnej nuty :)

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam! :) dość często w sezonie ją robię :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyśmienita kapustka. Najsmaczniejsza młoda, bo potem dojrzała kapusta już tak nie smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam młodą kapustę zrobioną w taki sposób z koperkiem, pycha! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziękuje serdecznie wszystkim!

    OdpowiedzUsuń
  8. smaczny przepis i bardzo na czasie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Oj przypomniałaś mi zapach wczesnego lata tą kapustką :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już niebawem można się nią będzie cieszyć :)

      Usuń