Mazurek z masą krówkową

10:23:00 Monica 10 Comments

Ulubiony mazurek całej naszej rodziny. Prosty, szybki i bardzo smaczny :)

Składniki na średnią prostokątna lub kwadratową mazurkową formę

Ciasto kruche:

1 szklanka mąki

0.5 szklanki cukru pudru

10 dag masła, zimnego

1 żółtko

2 łyżki śmietany gęstej 18%

szczypta soli

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa krówkowa:

0.5 kg krówek (użyłam krówek popularnych z Żywca)

mleko, około 3/4 szklanki

garść bakalii pokrojonych tj. płatki migdałów, orzechy włoskie, rodzynki

Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, cukier, proszek i masło, całość siekamy. Dodajemy żółtko i śmietanę i zagniatamy. Jeśli nie będzie chciało się zagnieść dodaj ziemnej wody. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do formy robiąc ozdobne brzegi np. widelcem.

Pieczemy w 180 stopniach C przez 20-25 minut. Studzimy.

Przygotowanie masy: krówki odwijamy z papierków i wrzucamy do rondelka, podlewamy odrobiną mleka i ciągle mieszając rozkruszamy krówki łyżką (warzechą) i dolewamy mleka do momentu rozpuszczenia, (ale nie gotujemy!) aż masa będzie gładka i będzie miała taką konsystencję aby nie spływała nam z ciasta lub nie była zbyt zbita. Gotowa masę od razu wylewamy na ziemnego mazurka.

Dekorujemy.

Smacznego!