Ciasteczka jaglane z cytrynową nutą

09:18:00 Monica 8 Comments

Pierwszy raz pieczone. Może i wyglądu nie mają, ale są przepyszne. Nawet mój niejadek 4-letni zjadł ;) Kasza jaglana jest bardzo zdrowa i mocno niedoceniana. Mam w zamiarze upiec z nią ciasta, jestem ciekawa jak wyjdą. Ciacha są najlepsze po upieczeniu, potem nabierają "gumowatości" przez lepką kaszę ;) Podaje Wam mój przepis na szybkie i łatwe ciasteczka jaglane.

Składniki na około 25 małych ciasteczek

110 g (to jest u mnie pół szklanki) suchej kaszy jaglanej

szczypta soli

1 jajo, małe (tj. M)

4 łyżki mąki kukurydzianej

1/3 szklanki cukru trzcinowego (Demerara)

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka płynnego miodu (u mnie lipowy)

1 łyżka roztopionego masła

starta skórka z połowy cytryny

kilka kropli aromatu waniliowego

żurawina suszona do dekoracji

KCAL

Całość: 921 kalorii

W jednym ciastku jest tylko 37 kcal!!!

Kasze gotujemy w dużej ilości wody (u mnie prawie 6-krotnie większa) ze szczyptą soli wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy na durszlaku i studzimy. Gdy wystygnie przekładamy ją do miski i dodajemy do niej pozostałe składniki i energicznie mieszamy aż się połączą. Nakładamy po 2 małe łyżeczki masy na formę wyłożoną pergaminem, dokładamy po jednej żurawinie. Wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i pieczemy 25-30 minut (jeśli ciacha będą grubsze 30-35 minut) aż osiągną złoty kolor a ich brzegi zbrązowieją. Studzimy na kratce. Zajadamy.

Smacznego!