Kolorowy sernik na zimno z serków homogenizowanych

Monica 11 Comments


Serniczki na zimno w lecie przygotowuję na okrągło. Córa je bardzo lubi, zawsze ona wybiera kolory galaretek. Przy tej wersji serniczka poprosiła o wzmocnienie koloru zielonego żeby był bardziej "dinozaurowy" ;) użyłam więc barwnika, ale Wy nie musicie go dodawać. Owoce na wierzchu to dowolna kombinacja, dajcie to co macie pod ręką. Polecam!

Składniki na tortownicę 24 cm

Biszkopt:
2 jaja
1/3 szklanki cukru
2 kopiate łyżki mąki pszennej

Serniczek:
150 g serka homogenizowanego truskawkowego
150 g serka homogenizowanego jagodowego
150 g serka homogenizowanego naturalnego + 1 kopiata łyżeczka cukru pudru
3 galaretki: truskawkowa, szafirowa (lub owoce leśne), agrestowa 
1 galaretka na wierch np. poziomkowa, agrestowa lub cytrynowa
około 300 g dowolnych owoców: truskawki, borówki amerykańskie, maliny, czarna porzeczka

Przygotowanie biszkoptu:
piekarnik nastawiamy na 160 stopni C. Jaja ubijamy mikserem z cukrem przez 5 minut na puszystą masę. Dodajemy mąkę mieszamy do połączenia. Spód tortownicy smarujemy masłem/olejem i posypujemy bułką tartą i wlewamy biszkopt. Pieczemy 15-18 minut na złoto. Studzimy.

Przygotowanie serniczka:
Każdą z trzech galaretek rozpuszczamy w 1 szklance wody wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Galaretkę, którą będziemy dawać na wierzch rozpuszczamy w 2 szklankach wody. Studzimy. Gdy pierwsze trzy galaretki zaczną tężeć ubijamy je z serkami mikserem do całkowitego połączenia w kolejności: serek truskawkowy+galaretka truskawkowa. Wylewamy masę na biszkopt, czekamy aż troszkę stężeje w lodówce aby wylać następną. Ubijamy serek jagodowy+galaretka szafirowa (lub z owoców leśnych) i wylewamy na masę truskawkową. Ubijamy serek naturalny z cukrem i galaretką agrestową (ja dałam zielony barwnik) i wylewamy na poprzednią masę. Gdy ostatnia masa trochę stężeje wykładamy umyte owoce i zalewamy ostatnią galaretką. Wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. 

Smacznego!

11 komentarzy:

  1. Cudeńka te warstwy do rodzinnej kawki idealny przy upale :D

    OdpowiedzUsuń
  2. świetnie się prezentuje :) też lubię ciacha na zimno w lecie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. super pomysł, takie kolorowe serniczki to dla dzieci świetny pomysł. :) moje córki uwielbiają :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękny kolorowy :-). Taki deser świetnie ochłodzi w upalny dzień.

    OdpowiedzUsuń
  5. Dzięki serdeczne wszystkim!

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniałe uzyskałaś kolorki, obowiązkowy deser o tej porze roku :)

    OdpowiedzUsuń