Zapiekane placuszki marchewkowe z dipem cynamonowym

08:41:00 Monica 6 Comments

Ostatnio wszystkie placki piekę a nie smażę, tak jest zdrowiej i nie trzeba sterczeć przy patelni (ja zawsze jeszcze dodatkowo się poparzę ). Tym razem, propozycja marchewkowa, niezwyczajna bo z cynamonowym posmakiem. Zaznaczam, że nie są mega chrupiące jakby wypłynęły prosto z patelni pełnej oleju ;) mają raczej miękką konsystencję, za to są zdrowsze. Zachęcam do spróbowania :)

Składniki na około 9-12 placuszków

Placuszki marchewkowe z żurawiną:

3 szklanki startej marchewki

2 jaja

1 łyżka żurawiny (można zastąpić rodzynkami)

2 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

sól do smaku

2 łyżeczki cukru

Dip cynamonowy:

jogurt naturalny

cynamon

ewentualnie łyżeczka cukru pudru

Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy do niej mąki, żurawinę sól cukier i żółtka. Białka ubijamy osobno na sztywno i dodajemy do marchewki, wszystko mieszamy krotko, tylko do połączenia. Wykładamy porcjami masę na papier do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Składniki dipu mieszamy i podajemy z placuszkami.

Smacznego!