Makaron penne z kremowym sosem pomidorowym i szpinakiem

Monica 31 Comments


Za oknem w końcu posypuje śnieg i choć ostatnio mocno nas przymroziło, taka zima jest najwspanialsza. Oby jak najdłużej, bo luty lubi mieć skłonności do ciapy i chlapy ;) W ten zimowy, mroźny dzień zapraszam na aromatyczny i szybki obiad. Makaron w nowej odsłonie. Sos jest przepyszny, idealnie gęsty i kremowy, myślę, że zadowoli każde podniebienie.

Składniki dla 4 osób

4 porcje makaronu penne (u mnie kolorowy)
1 puszka pomidorów bez skórki
1 łyżeczka przeceiru pomidorowego
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
około 150 - 200 g szpinaku (użyłam mrożonego)
olej kokosowy do smażenia
sól
świeżo zmielony kolorowy pieprz
1 łyżeczka cukru
ser do starcia 10-15 dag (dowolnie: parmezan, twardy żółty)

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. W rondlu rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy posiekaną cebulkę i smażymy aż się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażamy chwilkę uważając aby się nie przypalił. dodajemy pomidorki z puszki z przecierem, przyprawy i gotujemy 5 minut. Miksujemy całość blenderem i dodajemy szpinak, dusimy na małym ogniu 10 minut (jeśli świeże liście, wystarczą 3 minutki). 
Sos mieszamy z makaronem i ścieramy do niego ser. Mieszamy, podajemy.

Smacznego!

31 komentarzy:

  1. Bardzo smaczne danie. Makarony mogę jeść codziennie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam szpinak pysznie wyglada ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. O widzisz - tak mi mów!!! Nie miałam pomysłu na obiad - zrobię to :) Szpinak też mam w domu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Często taki robię,kiedy nie mam czasu na gotowanie,pycha☺

    OdpowiedzUsuń
  5. U mnie dzisiaj za oknem gęsta mgła i wcale fajnie nie wygląda. Tęsknię za białą zimą z rześkim powietrzem;) Twoja obiadowa propozycja wygląda całkiem smacznie, muszę wypróbować ten sos. Pozdrawiam;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W Wieliczce styczeń można uznać za udany, było dużo słońca ( ale też niestety dużo smogu).

      Usuń
  6. Bardzo lubimy połączenie pomidorów ze szpinakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  7. bardzo lubię takie szybkie dania :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Makaron i szpinak to jedno z moich ulubionych połączeń. Pysznie to danie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Miała byś dieta a tu takie kuszenie ! Ślinianki zaczęły pracować ! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zrób z makronem pełnoziarnistym i nie dodawaj sera lub znajdź odtłuszczony :)

      Usuń
  10. Bardzo lubie makarony, między innymi za to, że tak szybko mozna je przygotowac. Bardzo smaczna propozycja.

    OdpowiedzUsuń
  11. Wspaniały pomysł na pożywny obiadek:D

    OdpowiedzUsuń
  12. Ja już nic nie napisze Zwyczajnie zapytam o miejsce przy stole dla mnie Takie jedzonko to ja kocham Pozdrowionka!

    OdpowiedzUsuń
  13. Dziękuję wszystkim za miłe słowa!

    OdpowiedzUsuń
  14. Pasta is always right!

    -Kati

    OdpowiedzUsuń
  15. Lubie wszelkie dania z makaronem, szczególnie takie proste.

    OdpowiedzUsuń
  16. Wygląda super :) Szkoda, że nie mogę zjeść, ale mój domownik chętnie by to pochłonął.

    OdpowiedzUsuń
  17. Dziękuję wszystkim za komentarze!

    OdpowiedzUsuń
  18. pyszna pasta :) zjadłabym ze smakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Aż ślinka leci, jestem skrytym makaronożercą :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Na pewno wypróbuję ten przepis na szybki obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Uwielbiam makarony! Twój przepis chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń