Zupa kminkowa

Monica 18 Comments


Bezapelacyjnie, kocham kminek. Od dziecka, lubiƂam jego zapach w chlebie i w zupach.
Dlatego zupa kminkowa to wspomnienie z mojego dzieciƄstwa. Gdy zamykam oczy widzę talerz zupy kminkowej i ogród przed moim starym domem, Ƃąkę i kwiaty, pole truskawkowe u sąsiada, powiew letniego wiatru...

Zawsze zupę gotowaƂa mi babcia, teraz to ja przejęƂam paƂeczkę i choć swoich dzieci jeszcze nie mam, nie zaszkodzi ugotować sobie taką zupę dla siebie i mÄ™ĆŒa. Co waĆŒne, robi się ją w 10 minut.

Zapraszam więc na mocno kminkowe doznanie :)




SkƂadniki dla 4 osób

1 litr bulionu z 2 kostek (bulion na wƂoszczyĆșnie)
1 podƂuĆŒna buƂka peƂnoziarnista (lub 4 kromki chleba peƂnoziarnistego albo grahama)
2 ƂyĆŒeczki kminku (nie mielony!)
1/2 szklanki ƛmietany 18%
2 dag masƂa
szczypiorek
sĂłl, pieprz, maggi

BuƂeczkę kroimy na plasterki (chleb w grubą kostkę). Na patelni rozpuszczamy masƂo, dodajemy pokrojoną buƂkę i przypiekamy z obu stron aĆŒ będzie chrupka.

Zagotowujemy litr bulionu z kostek. Dodajemy do gotującego się bulionu przysmaĆŒony chleb, dodajemy kminek. Gotujemy caƂoƛć 5 minut.

Wlewamy 5 ƂyĆŒek zupy (bez chleba) do maƂego garnuszka, dodajemy do niego 1/2 szklanki
ƛmietany i mieszamy aĆŒ nie będzie grudek. Wlewamy ƛmietanę do zupy. Przyprawiamy do smaku, wrzucamy posiekany szczypiorek (iloƛć wg gustu, ja daƂam 3 ƂyĆŒki) i podgrzewamy. Podajemy i zajadamy.

Smacznego!

18 komentarzy:

  1. Ja teĆŒ jestem miƂoƛniczką kminku, ku utrapienu moich domownikĂłw:)

    OdpowiedzUsuƄ
  2. tez lubie kminek, i taka zupka bardzo mi odpowiada:)

    OdpowiedzUsuƄ
  3. No i to zdecydowanie nie jest danie dla mnie... Kminek akceptuję tylko do kiszonej kapusty i to w bardzo ograniczonych iloƛciach... Ale rozumiem Twoje umiƂowanie do kminku, bo moja rodzicielka i brat teĆŒ kminek uwielbiają - szczegĂłlnie w smaĆŒonym serze ;-)) Muszę podrzucić Mamie ten TwĂłj przepis, pewnie z przyjemnoƛcią zrobi taką zupkę.

    OdpowiedzUsuƄ
  4. Od dziecka nie znosiƂam kminku, a chleb posypany nim uwaĆŒaƂam za skaĆŒony.;)
    Dopiero niedawno się do niego przekonaƂam, ale uraz pozostaƂ na tyle, ĆŒe uĆŒywam kminku jedynie zmielonego. Myƛlę, ĆŒe z mielonym kminkiem Twoja zupa by mi smakowaƂa. A poza tym jest tak pociągająco zielona...:)

    OdpowiedzUsuƄ
  5. ciekawa ...lubie takie zupki więc spróbuje na pewno bo wyglada pysznie :)

    OdpowiedzUsuƄ
  6. Wow, aleĆŒ to musi być doznanie smakowe! Ja za kminkiem nie przepadam, pewnie takiej zupki nie zrobię,ale mimo to skosztowaƂabym:)
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuƄ
  7. piękne zdjęcie.
    zupa kminkowa kojarzy mi się... och, nie wiem.
    ale wygląda niezwykle apetycznie ;]

    OdpowiedzUsuƄ
  8. Co do kminku zdania zawsze byƂy podzielone. Albo się go lubi albo omija się go szerokim Ƃukiem. W koƄcu jest bardzo aromatyczny i komuƛ taki "zapaszek kminkowy" moĆŒe po prostu się nie podobać.
    Ja jestem jego zdecydowaną fanką :)

    Ciekawie czyta się Wasze opinie :) Dziękuję serdecznie !

    OdpowiedzUsuƄ
  9. dla mnie kminek w zupie to tylko dodatek. jeszcze się nie spotkaƂam z zupą caƂkowicie mu poƛwięconą, a ĆŒe lubię jego smak i zapach z pewnoƛcią wyprĂłbuję!
    pozdrawiam ciepƂo!

    OdpowiedzUsuƄ
  10. EVE- gorąco polecam zupkę i dziękuję za odwiedziny :)

    OdpowiedzUsuƄ
  11. Ja jako dziecko teĆŒ nie znosiƂam kminku. Zawsze mĂłwiƂam do mamy, ĆŒe nie chcę tych "kreseczek" :D Teraz juĆŒ mam inne zdanie i pewnie wyprĂłbuję przepis ;)

    OdpowiedzUsuƄ
  12. Angi- dla dzieci kminek moĆŒe być zbyt mocnym doznaniem ;) Zachęcam do sprĂłbowania zupki :) Dziękuję!

    OdpowiedzUsuƄ
  13. Witaj, co ja bym bez Ciebie zrobiƂa! Jak wiesz, nie przepadam za pichceniem, ale u Ciebie zawsze znajdę coƛ fajnego i maƂo skomplikowanego, dzięki. Jestem kminkowa :)), pozdrawiam serdecznie Cesia

    OdpowiedzUsuƄ
  14. Cecylio- to super, ĆŒe jesteƛ kminkowa, polecam zupkę :) Dzięki!

    OdpowiedzUsuƄ
  15. Ja bardzo lubię kminek, ale np, moja koleĆŒanka zaklina się, ĆŒe nie doƛć, ĆŒe go nie znosi to jeszcze w Krakowie dodają do kaĆŒego chelba niepostrzeĆŒenie! A o zupie kminkowiej nie sƂyszaƂam jeszcze. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuƄ
  16. Atria C. - moja koleĆŒanka ktĂłra nie pochodzi z Krakowa, twierdzi dokƂadnie to samo, ĆŒe u nas kminek znajdzie się w kaĆŒdym chlebie ;) Polecam zupkę i dziękuję :)

    OdpowiedzUsuƄ
  17. Niestety kiepski przepis - zadna prawdziwa zupa nie jest robiona na KOSTKACH, prawdziwe zupy robi sie na wywarze miesnym lub warzywnym.....!

    OdpowiedzUsuƄ
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się. Wtedy jeszcze robiƂam na kostkach, choć rzadko. Obecnie juĆŒ nie kupuję kostek, to sama chemia! CzƂowiek czuy się na bƂędach. Pozdrawiam!

      UsuƄ