Ryba w sosie śmietanowo-koperkowym z zielonymi warzywami z wody

11:57:00 Monica 19 Comments

To pierwsza ryba na blogu. Wydaje się to dosyć dziwne, biorąc pod uwagę fakt, iż ryby bardzo lubię i staram się je często przyrządzać. Mąż za darami morza wręcz przepada. To proste i szybkie danie obiadowe. Rybka uduszona w delikatnym, aromatycznym sosie śmietanowym z koperkiem, czosnkiem i cebulką, z zieloną dawką warzyw oraz ryżem - to zdrowe i pyszne połączenie.

Przepis dodaję do Zielonej akcji Pinkcake :)

Składniki dla 2 osób

Ryba w sosie śmietanowo-koperkowym:

2 filety rybne (dowolnie: u mnie morszczuk)

1 szklanka śmietany (najlepiej 18%, gęstej)

1 cebula, posiekana

2-3 ząbki czosnku, zmiażdżone

sok z cytryny

sól, pieprz

oliwa lub olej do podsmażenia

koperek świeży, posiekany, ilość dowolna np. 3 łyżki

Zielone warzywa z wody:

2 garści brukselki

2 garści zielonej fasolki szparagowej

1 łyżka masła

sól

Ponadto: ryż

Ryba: umyte, osuszone filety skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na 30 minut lub dłużej.

Filety smażymy na rozgrzanej oliwie do rozpadnięcia się. Dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy aż cebula się zeszkli. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz i dusimy (można pod przykryciem) 10 minut. Pod koniec dodajemy koperek.

Warzywa: w czasie gdy ryba się dusi, w 0,5 litra wrzącej wody obgotowujemy 3 minuty samą brukselkę. Odcedzamy. Pozbywamy się w ten sposób goryczy z brukselki. Wlewamy ponownie tyle wody aby zakryła brukselkę i fasolkę. Dodajemy masło i sól. Gotujemy do miękkości 10-15 minut (warzywa nie powinny się rozgotować).

Rybę w sosie i warzywa podajemy z ugotowanym ryżem.

Smacznego!