Curry z kurczakiem, bananem i ananasem

Monica 4 Comments




Dzisiaj będzie słodko. Owoce i mięso. Lubicie takie połączenie ? Ja uwielbiam. Robiłam wiele różnych wersji curry i wymyśliłam następną. Ta propozycja jest na pewno najsłodsza. Pięknie pachnie, słodko i egzotycznie oraz wspaniale smakuje. Polecam!



Składniki dla 4 osób

1 pierś z kurczaka, duża lub dwie małe
2 banany, najlepiej dojrzałe
1 łyżka masła
0.5 łyżeczki curry
szczypta białego pieprzu
0.5 łyżeczki soli
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżka rodzynek sułtańskich, drobnych
4 plastry ananasa, pokrojone w kostkę lub 1/3 puszki pokrojonych ananasów
0.5 szklanki soku ananasowego (z puszki)
0.5 szklanki wody
1 łyżka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia)
1 łyżka soku z limonki

Masło roztapiamy na patelni i smażymy 2 minuty banana pokrojonego w 1 cm kawałki. Zdejmujemy z ognia. Wrzucamy umyta i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smażymy kilka minut, posypujemy w międzyczasie curry, pieprzem, solą, dodajemy kokos i na końcu ananasa oraz rodzynki. Sok z ananasa mieszamy z wodą i mąką ziemniaczaną, wlewamy do kurczaka. Zagotowujemy i dusimy całość około 10 minut na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodajemy sok z limonki i banany. Mieszamy.
Podajemy z ryżem.

Smacznego!

4 komentarze:

  1. Ciekawe zestawienie smaków ! Muszę wypróbować ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetnie połączenie. Mniam już zrobiłam się głodna.

    OdpowiedzUsuń
  3. Zazwyczaj boję się takich połączeń. Bardzo rzadko jemy mięso z owocami. Twoje na pewno ślicznie wygląda na talerzu.

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajne smaczki! Bardzo lubię banany do obiadu!
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń