Piersi kurczaka na ostro w sosie indyjskim

12:10:00 Monica 16 Comments

Koniecznie muszę przerwać tą passę na słodkie na blogu. Zapraszam więc dzisiaj na obiad.

Mamy gorący sierpień, prawda ? Kto by się spodziewał ciepłych wieczorów i ranków. Trzydzieści pięć stopni to nie jest dobra temperatura do gotowania. Mimo tego zachęcam do skosztowania pysznego obiadu na nutę indyjską, bo jak wiecie, uwielbiam kuchnię z Indii za mnogość przypraw. Jest to szybki pomysł na obiad, dostosowany do naszych polskich warunków ;)

Składniki dla 2 osób

1 pierś z kurczaka (pojedyncza, dosyć duża)

1 łyżeczka przyprawy garam masala ( + 1/2 łyżeczki do sosu z jogurtem)

2 średnie cebule

1 szklanka jogurtu naturalnego, gęstego

2, 5 łyżeczki przecieru pomidorowego

1 łyżeczka imbiru (płaska)

2 duże ząbki czosnku

1 łyżeczka soli (płaska)

1/4 łyżeczki chili w proszku (lub więcej, będzie ostrzejsze, dawka 1/4 jest średnio-ostra, a raczej..pikantna)

1 łyżeczka gałki muszkatołowej (płaska)

1 łyżeczka papryki słodkiej

0.5 szklanki wody

3 łyżki oleju

2 woreczki ryżu

posiekana kolendra lub natka pietruszki

Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy umyte, oczyszczone, pokrojone w kostkę mięso i 1 łyżeczkę garam masala. Smażymy 10 minut, mieszając aby mięso było obtoczone w przyprawie. Mięso przesypujemy do miseczki. A na patelni podsmażamy posiekaną drobno cebulkę na złoty kolor. Dodajemy mięso i nadal smażymy, mieszając.

W miseczce mieszamy jogurt, przecier pomidorowy, imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, chili, gałkę muszkatołową, paprykę oraz 1/2 łyżeczki garam masala. Wymieszane składniki dodajemy do mięsa na patelni i smażymy 10 minut, aż wszystkie się połączą, dolewając co chwilę wodę. Dusimy pod przykryciem 15 minut. Gdy sos będzie za rzadki możemy zgęścić do 1 łyżką mąki z 1/4 szklanki wody.

Podajemy z ugotowanym ryżem.

Smacznego!