Ciasto z kremem cytrynowym, nutellą i gruszkami

13:45:00 Monica 12 Comments

Zakupiłam cała siatę gruszek i... się rozchorowałam. Ciasto marcepanowo-szafranowe musi poczekać. Dzisiaj pierwsze na blogu ciasto z gruszkami. Piekłam go już wiele razy i zawsze nam smakowało. Jest proste w przygotowaniu, pyszne a jednak niebanalne. Krem o cytrynowym smaku świetnie pasuje do gruszek, do tego słodka nutella, pycha. Polecam!

Składniki na dużą prostokątną formę

Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej
15 dag masła
6 łyżek cukru pudru
1 żółtka
sól

Krem cytrynowy:
400 g jogurtu naturalnego
2 szklanki śmietany 30 lub 36%
2/3 szklanki cukru
sok o skórka z połowy cytryny
5 łyżeczek żelatyny

Poza tym:
60 dag gruszek (mogą być z puszki, lub świeże, jak najbardziej miękkie)
20 dag nutelli
starta czekolada lub posypka czekoladowa

Przygotowanie ciasta: podane składniki zagniatamy, można dodać łyżeczkę gęstej śmietany gdyby nie chciało się zagnieść. Wkładamy do lodówki na godzinę. Następnie rozwałkowujemy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 230 stopni.

Upieczone ciasto studzimy i smarujemy nutellą, na wierchu kładziemy obrane i przekrojone na pół (lub w grubą kostkę) gruszki.

Przygotowanie kremu: żelatynę moczymy w takiej ilości wody aby ją zakryła, rozpuszczamy na ogniu i łączymy w misce z jogurtem. Śmietankę ubijamy z cukrem i delikatnie mieszamy z jogurtem oraz sokiem i skórką z cytryny. Gruszki zalewamy tężejącym kremem i przybieramy startą czekoladą. Ciasto można schłodzić w lodówce aby masa się ścięła, ale nie za długo, bo spód stanie się twardy.

Smacznego!

Ciasto dodaję do akcji: